Những tác hại của nồi chiên không dầu mà bạn chưa biết

Bạn thường xuyên sử dụng nồi chiên không dầu để nấu nướng nhưng liệu bạn có biết những tác hại của nồi chiên không dầu nếu sử dụng nó hàng ngày không? Hãy dành vài phút để tìm hiểu những tác hại này là gì, từ đó có biện pháp phòng tránh cho chính mình và những người xung quanh nhé!

Rất nhiều gia đình thường xuyên sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến các món chiên rán trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, thường xuyên ăn các loại thực phẩm được chiên trong nồi chiên không dầu có ảnh hưởng sức khỏe không? Cùng tìm câu trả lời trong phần tiếp theo.

Nồi chiên không dầu có tốt không?

Trước khi tìm hiểu tác hại nồi chiên không dầu thì bạn cần biết được một số lợi ích khi sử dụng thiết bị này.

Thức ăn làm chín bằng nồi chiên không dầu có tốt không?

Giảm lượng chất béo trong mỗi bữa ăn

Thực phẩm được chiên ngập dầu sẽ cung cấp lượng lớn chất béo và calo, điều này dễ mắc các bệnh về béo phì và tim mạch. Trong khi đó, thức ăn được làm chín trong môi trường khí nóng đồng nhất kết hợp công nghệ loại bỏ chất béo lên 90% của nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn giảm lượng chất béo đáng kể trong mỗi bữa ăn.

An toàn và tiết kiệm thời gian nấu nướng

Do thức ăn được chiên nướng trong nồi và được đậy nắp nên bạn sẽ không gặp trường hợp dầu bắn lên tay như lúc rán ngập dầu. Ngoài ra, nồi chiên chân không được tích hợp nhiều chức năng khác nhau giúp bạn có thể làm nhiều món trong cùng một khoảng thời gian nhất định, tiết kiệm thời gian và công sức chế biến thực phẩm.

Thực phẩm được chiên rán ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra chất acrylamide, đây là chất có khả năng gây ung thư cao nên có rất nhiều người băn khoăn không biết thức ăn nướng bằng nồi chiên không dầu có tốt cho sức khỏe không?

Mọi người có thể yên tâm vì khi chiên bằng nồi chiên không dầu thì lượng chất acrylamide sinh ra sẽ thấp hơn nhiều so với việc chiên rán thông thường, nhờ vậy có thể hạn chế nguy cơ bị ung thư.

Với những lợi ích trên có thể thấy rằng khi chiên nướng thực phẩm đúng cách bằng nồi chiên không dầu có tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, thiết bị này không tốt 100% mà chúng ta cần nhìn nhận đến những tác hại của nồi chiên không dầu trong phần dưới đây.

Có thể bạn quan tâm:

• Các ký hiệu trên nồi chiên không dầu cho bạn biết điều gì?
• Nồi chiên không dầu điện tử và nồi chiên cơ loại nào tốt hơn?

Tác hại của nồi chiên không dầu đến sức khỏe

Mặc dù việc sử dụng nồi chiên chân không có nhiều tác dụng khác nhau nhưng bạn có bao giờ tự hỏi nồi chiên không dầu tác hại như thế nào đến sức khỏe con người nếu sử dụng thường xuyên không? Dưới đây là hai tác hại phổ biến khi bạn ăn các loại thực phẩm được chiên bằng nồi chiên không dầu hàng ngày.

Không nên chiên khoai ở nhiệt độ quá cao bằng nồi chiên không dầu

Chế độ ăn uống không lành mạnh

Do thường xuyên sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến nhiều loại thực phẩm khác nhau khiến bạn có chế độ ăn không lành mạnh, ăn nhiều đồ chiên rán hơn so với các món luộc và hấp. Điều này ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn và gia đình.

Có nguy cơ mắc ung thư

Nồi chiên không dầu có hại cho sức khỏe là do trong quá trình làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra các hợp chất có hại như các hydrocacbon thơm đa vòng và các amin dị vòng có thể làm thay đổi và tổn thương đến cấu trúc DNA, gây ung thư lớn gấp 400 lần so với những người ít ăn thức ăn chiên nướng.

Trên đây là những tác dụng và tác hại của nồi chiên không dầu mà bạn cần lưu ý để biết cách sử dụng sao cho hiệu quả, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Cách sử dụng nồi chiên không dầu an toàn cho sức khỏe

Cần lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu để đảm bảo an toàn

Có thể thấy những nghiên cứu về vấn đề nồi chiên không dầu có hại cho sức khỏe không vẫn chưa có kết luận chính thức, do vậy, để đảm bảo sức khỏe khi sử dụng chiên rán thức ăn bằng nồi chiên không khí thì bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu trước khi cho vào nồi chiên cần rửa sạch và để ráo nước để tránh xảy ra các sự cố hỏng hóc trong quá trình chiên rán. Bên cạnh đó, trước khi cho thực phẩm vào nướng thì bạn cần quét một lớp dầu để thức ăn ngon hơn.

Bước 2: Khởi động thiết bị

Sau khi bạn đã chuẩn bị xong nguyên liệu, lúc này bạn cần khởi động máy bằng cách vặn nút thời gian đến 3 phút để làm nóng khay chiên trước khi cho thực phẩm vào nồi chiên. Nếu thực hiện thao tác này thường xuyên trước khi nấu nướng sẽ giúp bạn bảo quản thiết bị được lâu hơn và ít hư hỏng trong quá trình sử dụng.

Bước 3: Chế biến món ăn

Có thể nói nồi chiên không dầu có độc hại không phụ thuộc vào cách bạn chế biến món ăn như thế nào. Mặc dù một số loại nồi chiên không dầu có chế độ tự nấu nhưng để đảm bảo thực phẩm thơm ngon đúng vị thì bạn cần biết thời gian và nhiệt độ phù hợp khi làm món ăn đó, tránh tình trạng thức ăn bị quá nhiệt hoặc cháy khét.

Cần lưu ý đặc biệt khi chiên các loại thực phẩm có chứa nhiều tinh bột như khoai tây, các loại hạt ngũ cốc…không nên nướng ở nhiệt độ trên 180 độ C, nếu không các hợp chất có hại sẽ sinh ra trong quá trình nướng, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Ngoài ra, bạn không nên cho quá nhiều thực phẩm vào nồi chiên cùng 1 lúc sẽ khiến thực phẩm không chín đều. Lúc này, bạn cần đọc hướng dẫn để biết lượng thực phẩm tối đa có thể cho vào nồi chiên không dầu là bao nhiêu, đảm bảo thức ăn được chín đều và nồi chiên không bị hư hỏng.

Bước 4: Vệ sinh nồi chiên không khí sau khi sử dụng

Sau khi thức ăn được làm chín và lấy ra khỏi nồi chiên, bạn không nên rửa ngay mà hãy chờ khoảng 15-20 phút để nồi nguội rồi tiến hành vệ sinh khay chiên và bộ phận chứa dầu của nồi chiên.

Nhìn chung, bên cạnh những lợi ích thì nồi chiên không dầu có một số tác hại mà bạn cần đặc biệt lưu ý để phòng tránh trong quá trình sử dụng thiết bị này. Ngoài ra, bạn nên chế biến các món luộc và hấp thay vì chỉ ăn các món chiên rán hàng ngày để đảm bảo bữa ăn đủ dinh dưỡng nhé.